Cocina judía y kosher

pollo al aroma de perdiz 2

ingredientes

• 1 pollo
• 5 cebolletas
• 6 dientes de ajos
• 1 hoja de laurel
• sal
• pimienta
• tomillo
• aceite de oliva si puede ser de la sierra espadan o calderona
• una buena chorrada de vinagre.

se trocea el pollo en racion de un comensal,se salpimienta lo colocamos en el fondo de la olla rapida

añadimos los demas ingredientes y lo cubrimos con aceite.

cuando sale el vapor contamos 20 minutos,siempre a fuego moderado

una vez frio lo podemos conservar.