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Pechuga de pollo con salsa de limon
Ingredientes
1 pechuga de pollo completa
Jugo de 1 limon
1 cuchara de perjil y ajo picado
Aji molido picante y dulce
Sal
250 gr. de crema doble
11/2 vaso de vino blanco seco
Aceite de oliva
100 gr. de manteca
250 gr. de champiniones
2 cucharas de harina
4 cebollas de verdeo
1 puerro mediano
Ponemos las pechugas abiertas en una marinada que preparamos con el
jugo de limon, el vino, el ajo y perejil y los condimentos, lo dejamos 1 hora,
asamos las pechugas en una sarten, con unas gotas de aceite de oliva
hasta que esten casi cocidas y las reservamos aparte,.
Derretimos en la misma sarten la manteca y un poco de aceite de oliva,
freimos el blanco de las cebollas de verdeo cortado pequenio al igual que
el blanco del puerro, hasta que esten un poco mas que transaparente,
agregamos los champiniones cortados en laminas, lo freimos durante un
par de minutos y agregamos la harina, revolvemos bien y agregamos el
medio vaso de vino, agregamos lo que quedo de la marinada y la crema
doble, hacemos hervir y agregamos la parte verde de las cebollas de
verdeo picadas, dejamos reposar un par de minutos antes de servir.
Un abrazo y bendiciones desde Jerusalen
felicitaciones
La receta de Leon de Judea me pareció muy fácil para hacer y con ingredientes sencillos