150gr chocolate para taza
100gr mashmelows
1 chorrito de leche
360gr crema de leche
1 crda azúcar impalpable
4 claras de huevo
Colocamos en un boul el chocolate para taza en trocitos y lo calentamos de a poco en el microondas para que no se queme.
Mientras colocamos los mahmellows junto con un chorrito de leche a calentar a fuego muy lento, se va a conformar una sustancia medio espesa.
Agregamos a esta preparación el chocolate derretido y lo batimos suavemente para integrarlos.
Mientras batimos la crema a punto chantilly bien "armada" con una cucharada de azúcar. Reservamos.
Batimos las 4 claras con el azúcar impalpable a punto nieve. Reservar.
Incorporamos el chocolate a la crema chantilly y batimos enérgicamente hasta conformar una crema homogénea. A esta preparación le agregamos las claras batidas a nieve mientras revolvemos de manera envolvente y aireada para no aplastar la preparación.
Cuando esté lista, vertemos la preparación en bowls individuales los que llevamos al refrigerador durante 2 horas aproximadamente.
Podemos decorar con láminas de chocolate colocadas antes de servir.
