Leon de Judea 21-4-2007 6:11:
Ensalada veraniega
Ingredientes
- 1 Pollo asado y frío
- 1 planta de lechuga o escarola rizada
- 300 gr. de chauchas cocidas
- 100 gr. de panceta ahumada cortada en dados
- Aceite de oliva
- Sal
- Vinagre o jugo de limón
- 2 Huevos duros
Preparación
Cortar el pollo en porciones y la lechuga en tajadas.
Rehogar la panceta en una sartén hasta que suelte la grasa.
Mezclar esta con poco aceite, la sal, el vinagre y reservar.
Colocar en una fuente las hojas de lechuga o escarola condimentadas, las chauchas, el pollo y bañar con la preparación anterior.
Decorar con rodajas de huevo duro y la panceta.
Un abrazo y bendiciones desde Jerusalen
enviádo por Leon de Judea