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title: Ensalada veraniega
description: Ensalada veraniega. Ingredientes. Preparación.
author:
  name: Walter Jerusalinsky
canonical: https://recetas.idoneos.com/entradas_y_minutas/ensalada_veraniega/
source: entradas_y_minutas/ensalada_veraniega/index.md
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Leon de Judea 21-4-2007 6:11:

<h2 id="ensalada-veraniega">Ensalada veraniega</h2>

<h3 id="ingredientes">Ingredientes</h3>

-   1 Pollo asado y frío
-   1 planta de lechuga o escarola rizada
-   300 gr. de chauchas cocidas
-   100 gr. de panceta ahumada cortada en dados
-   Aceite de oliva
-   Sal
-   Vinagre o jugo de limón
-   2 Huevos duros

<h3 id="preparacion">Preparación</h3>

Cortar el pollo en porciones y la lechuga en tajadas.

Rehogar la panceta en una sartén hasta que suelte la grasa.

Mezclar esta con poco aceite, la sal, el vinagre y reservar.

Colocar en una fuente las hojas de lechuga o escarola condimentadas, las chauchas, el pollo y bañar con la preparación anterior.

Decorar con rodajas de huevo duro y la panceta.

Un abrazo y bendiciones desde Jerusalen

enviádo por Leon de Judea