Es una mousse o espuma de limón genial, fresca, liviana, digestiva, saludable y baratísima!!!!!!! Ideal para fines de mes!
Se necesitan solamente:
increíble, no? Y rinde para 4 a 6 personas, ideal para después de un asado.
Se hace así:
En un jarrito que vaya al fuego echar la ralladura de la cáscara del limón + el jugo del mismo limón, 2 tazas de agua, 1/2 taza de azúcar, 2 yemas y 2 cucharadas de Maizena.
Se revuelve todo el tiempo hasta que espese.
Aparte se baten las 2 claras a nieve que quedaron con 2 cucharadas de azúcar y una vez que están a punto nieve, se mezclan envolventemente con la crema de limón (no hace falta esperar a que se enfríe).
Va a la heladera en un lindo bol o ya en copas individuales y cuando está frío, les aseguro que es delicioso. Después me cuentan!